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葡萄色相很重要!葡萄转色期如何统一着色
作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2018-09-08
 

葡萄的色相往往直接影响葡萄的价格和果农的经济收益。葡萄转色过程其实是一个积温积光及糖类合成的过程,转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化,在转色开始,所有的葡萄都是绿色的。红葡萄品种的颜色会先由绿色变成红色,再转变为紫色;白葡萄品种则会逐渐变得透明,色泽变得更加金黄。

一、常见转色问题

如何促转色提前,错开葡萄当地葡萄上市高峰期,卖价高、收入高。

葡萄转色时间统一,转色均匀,这样可以统一采摘,统一上市,节省人力、物力。

令种植户最头疼的问题,某些因素,例如高产、肥料不足等导致葡萄不转色、转色慢,甚至出现“水罐子”病等问题。

葡萄转色涉及到激素,类似于乙烯利等使用出现黄化、落叶,转色不良等问题!

二、转色问题解析



高产、负载量大,树势弱是目前常见转色问题出现的原因之一,尤其以山东、云南等地为代表。

转色期肥料使用不当,浓度过大或者钾肥使用不足,导致营养不够。



转色期突遇不良天气,譬如暴雨等天气导致涝害沤根,简接引起水肥供给不上,出现“水罐子”病。

夏剪方式不当,导致叶果比低,叶片光合作用提供能量不足,导致转色问题。

乙烯利等激素催熟,葡萄酸度PH<3时使用时间过早,催熟效果不明想,或者使用浓度过大,导致黄叶落果等。

三、葡萄转色机理

葡萄转色过程其实就是一个积温积光及糖类合成的过程,转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化。

转色期果实的含糖量升高,含酸量下降,同时葡萄中单宁(涩嘴的物质)和芳香类物质开始升高,可溶性物质开始积累。

花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响(定量),同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响,另外还有激素调节。

四、转色期注意事项

肥水管理,葡萄转色期需小水勤施,切勿经常大水漫灌,易造成裂果和转色不匀。

肥料的使用,氮肥与水分过多,全树贪青生长,早熟品种不早熟,中晚熟品种至秋不着色,果粒虽不皱缩,但始终不着色,酸而不甜。应控制氮肥施用量和施用时间,在开花前应注意供应氮肥,果粒膨大期注意磷、钾肥的施用,是预防转色不匀的重要方面。葡萄含糖量达8%左右时才开始着色,磷、钾肥不足时转色困难。

根部追施和叶面喷施相结合能够更好的促进转色,同时,叶片钾肥和生物刺激素(氨基酸、海藻提取物等)能够对葡萄转色起增效作用。

激素催红,需注意使用浓度和使用时间。

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