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转色季丨葡萄你够“色”吗?
作者:佚名    文章来源:葡萄人的圈子    点击数:    更新时间:2017-07-28
 
北方葡萄进入转色期,转色问题逐步引起大家的重视,上月葡萄圈平台连续几篇文章都是转色相关的专题。但是由于近期很多种植户朋友还在咨询相关转色的问题,所以葡萄圈平台将会继续推出“转色相关问题”的系列文章,从总体影响转色的原因、案例等多个角度来和大家探讨葡萄转色问题!本篇主要汇总影响葡萄转色的因子!


1、葡萄转色机理
(1)葡萄转色过程其实就是一个积温积光及糖类合成的过程,转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化;(2)转色期果实的含糖量升高,含酸量下降,同时葡萄中单宁(涩嘴的物质)和芳香类物质开始升高,可溶性物质开始积累; (3)花苷素的积累过程受到光照、温度等外部条件影响(定量),同时还受到金属离子、辅助因子等因素影响(变量),另外还有激素调节;




葡萄转色问题解析:
(1)高产、负载量大,树势弱是目前常见转色问题出现的原因之一,尤其以山东、云南、河北等地为代表;


夏黑产量高


2、超量使用氮肥,导致葡萄上色差,造成葡萄青紫相间、转色不匀,另外还会引起枝条徒长,霜霉病侵染概率大;




3、a.钾肥的使用问题,葡萄在中后期需要大量的钾肥,钾肥使用不足,导致转色困难;




b.同样不能盲目的补充钾肥,钾肥使用过量,容易使树体中毒,硫酸钾中毒由枝条从中下部叶片开始,边缘油渍状黄化,叶肉由边缘向里产生黄化;同时钾肥和镁、磷等元素存在拮抗作用,抑制其吸收;


叶片钾中毒症状,图片引自(葡萄健康栽培与植保)


c.补充磷肥的同时需补充磷、镁等元素肥,磷可以转色过程中提供能力,镁可以促进葡萄叶片的光合作用;


3、转色期雨水过多,或者浇水太多导致葡萄转色慢,此外还易诱发葡萄转色病,近期河北威县的葡萄由于天气雨水的原因,令人很痛心!
4、夏剪方式不当,导致叶果比低,叶片光合作用提供能量不足,导致转色问题;适当增加叶果比,一般果上留8-12片叶,其副梢可留一片叶摘心。不同品种存在差异化;
5、乙烯利等激素催熟,葡萄酸度PH<3时使用时间过早,催熟效果不明想,或者使用浓度过大,导致黄叶落果等;
6、其他外部因素,如光照、温度、雨水等(不可变量因素);


2、葡萄转色期管理事项:
(1)肥水管理,葡萄转色期需小水勤施,切勿经常大水漫灌,易造成裂果和转色不匀;
(2)肥料的使用,少施或者不施氮肥,N元素抑制花苷素的形成,葡萄转色成熟期主要是K元素,很多种植户会进入误区,纯使用硫酸钾,其实不然,在转色期应该适当补充P元素,磷能够为花苷素形成过程中提供能量,更好的促进转色;
(3)根部追施和叶面喷施相结合能够更好的促进转色,同时,叶片钾肥和生物刺激素(氨基酸、海藻提取物等)能够对葡萄转色起增效作用;
(4)激素催红,需注意使用浓度和使用时间;       


3、葡萄转色原因小总结
1.负载量过大,挂果多,导致果实营养不足!上色岂能快?
2.氮肥猛施,前期使用大量氮肥,易导致葡萄旺长,怎么会上色,同时后期还用含氮高的肥料(硝酸钾),上色危险!
3.果叶比少,不同品种要求的留叶数不一样,叶片留少了,果转色快就奇怪了!4.转色期水分太大或者雨水多,转色必然慢!
5.天气!光照不足,我们种植户决定不了!
6.激素处理量过大,果实转色增糖慢!
7.钾肥跟不上,同时还得少量多次,钾喂饱了,不愁转色!但是别忽视磷,镁等元素的补充!
8.叶面肥的使用需重视,好的叶面钾肥,生物刺激素肥可间隔使用,同样促转色!
9.合理使用激素,别一味的涂转色快,小心带来的不良影响!
以上几点关于转色的小总结,供各位种植户朋友参考!
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