一、培养好树势

当年种植的葡萄冬剪时主干粗要求在2厘米以上，主蔓粗0.9厘米左右，不超粗(1厘米以上)、不偏细(0.8厘米以下)，树体生长均匀，第二年才能株株结果。而达到这些要求，需要从肥水、病虫等方面着手。

①肥水促长，防止肥害和水害

葡萄苗肥害

施肥管理：葡萄苗萌芽后15~20天，葡萄新梢长到6~8张叶片，卷须已长出而且长势正常时才能追肥。

为了促进植株生长旺盛，早日成形，前期的肥料供应应以氮肥为主，同时配合海精灵生物刺激剂(根施型)300~500倍液，10~15天一次，并坚持“先少后多、少吃多餐”的原则。

进入生长后期，为使植株营养积累高，根系增大，主蔓充实，枝条木质化程度良好，则应控制生长，此期可停止氮肥供给，根施适量磷钾肥，叶面喷施磷钾源库800倍液。

水分管理：当年种植促进苗生长水比肥重要，这一点一定要重视。在葡萄苗定植完浇完前两水后可适当炼苗，迫使根系下扎找水。待新梢长到10~20厘米以后，每半月浇一次水。当新梢长至30~40厘米后，每20天浇一次水，要经常保持土壤湿润，墒情好时不浇。生长后期减少浇水次数和浇水量，甚至停止浇水。

土壤管理：使用黑色地膜或园艺地布覆盖保湿保墒、提高地温、抑制杂草，促进葡萄快速生长，覆地膜至11月施基肥时揭除。

不间作套种，如确实要间作套种，只能在畦边种一行春、夏季可收获的较低的蔬菜等作物。不能套种秋天收获的作物、高秆作物和瓜类等。及时除草，不能养草。及时搭建好葡萄架，引主蔓生长。

②做好病虫害防治

只要发生一种病虫害，就会影响树体生长，必须及时做好病虫害防治工作，主要预防黑痘病和霜霉病。

设施栽培地区，及早搭建好设施栽培棚，葡萄萌芽前用旧棚膜覆好，只要蔓、叶不被雨淋即可，10月份揭除棚膜。

如露地栽培，葡萄苗种植前枝蔓部位放在5波美度石硫合剂中浸一下，注意根部不能浸，以杀灭苗木上的病原菌，可减轻发病。

注意事项：①发现病害时注意治疗剂与保护剂相结合；②霜霉病要重点打叶背；喷药时可加入磷钾源库800倍液或海精灵生物刺激剂(叶面型)800倍液，以提升树势，加强光合作用。

二、促花芽分化

①培养主蔓

葡萄主蔓培养常采用单主干、四主蔓或两主蔓培育。

单主干培育：新梢长至20厘米左右时，选一条长势强的新梢作为主干培育，其余梢抹除，主干上发出的副梢分批全部抹除。

四主蔓培育：长势中等和较强的品种，在南方地区可培育四主蔓。新梢长至架面(底层拉铁丝)下30厘米左右时，在架面下40厘米左右剪梢；顶端发出两条副梢，长至架面下10厘米左右时，在架面下20厘米处两条副梢均剪梢后发出4条副梢即为四主蔓。二条副梢仅剪一条，另一条不剪，即为三主蔓。

两主蔓培育：南方地区栽培的维多利亚、红双味、金手指、黑芭拉多等生长势较弱的品种应培育两主蔓，新梢长至架面下20厘米左右时，在架面下30厘米处剪梢，顶端发出两条副梢即为两主蔓。北方垄覆黑地膜保水栽培的葡萄园，多数品种可培育两主蔓，有利于增加第二年的产量。

②主蔓副梢处理

树体生长速度中等，副梢分批抹除。如树体生长较快，在适当控制肥水的同时，12片叶以上的副梢可留5片叶左右摘心。特别注意剪梢与副梢处理间隔期需在5天以上，否则会促进冬芽萌发。

主蔓达到18~24片叶时，顶端发出的新梢留5片叶左右多次剪梢，不能任其生长。四主蔓或两主蔓培育均采用“6+6+6”分3次剪梢。

第一次剪梢，当四条主蔓中最短一条蔓长至7片叶，均在6叶节位剪梢。第二、三次剪梢方法与第一次相同。

如几条主蔓生长速度相差较大，生长较快的梢长至8~9片叶时留6片叶剪梢，生长较慢的梢长至6片叶时摘心。

③分类培育

生长速度不同的葡萄园，会出现快长苗、稳长苗、慢长苗和个别停长苗，可通过调节肥水管理和闭关增减主蔓数量进行分类培育。

对于快长苗，应适当控制肥水，增加1~2条主蔓，适当减缓生长速度；稳长苗照常规培育方法管理。慢长苗应减少1~2条主蔓，增加施肥、供水次数，促进苗木生长，注意施肥浓度不能随意提高，避免发生肥害。

停长苗在没有出现卷须前只供水不施肥，开始出现卷须时施低浓度氮肥，实行单主蔓培育，对结果母枝进行“6+6”摘心，促进下一年结果。

④保好秋叶

花芽分化不好的品种，秋季因感染霜霉病等原因发生早落叶，影响花芽继续分化的，下一年花少、花小，若叶片落得很早则下一年无花。

即使是易成花品种，如秋季早落叶，也会导致下一年花序小，影响产量。

因此，秋季必须认真防治霜霉病，遇秋旱天气适当供水，保护好秋叶，这是保证下一年花多、花大的关键措施。

三、冬季修剪

南方种植葡萄，冬剪时期为“冬至”至次年１月。大棚促早熟栽培，在覆膜前进行冬剪较好，如尚未落叶可带叶修剪。

主蔓选留直径0.9~1.0厘米的成熟枝；直径不到0.8厘米的梢、未成熟梢以及病虫梢全部剪除。

“Ｖ”形水平架、高宽平架和双十字“Ｖ”形架冬剪时，主蔓反向弯缚。

超粗枝剪口不超过1厘米，主蔓超长加大弯缚弧度。

两株间留10~20厘米空隙，主蔓不宜相碰。水平棚架冬剪时，主蔓上架面5~6芽处剪枝，超粗枝剪口不超过1厘米，主蔓超长可反向弯缚。

较细枝冬剪时，按干粗0.8厘米修剪后未上架面的，立竿重新培育，不要勉强拉到架面。