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来听听葡萄酒的这些小故事吧
作者:佚名    文章来源:红酒世界网    点击数:    更新时间:2016-08-21
 
摘要: 数百年来,葡萄酒在科学、经济、商业、外交等多个领域扮演着举足轻重的角色,见证了众多重大历史事件的发生,记录了许多令人激动的喜悦时分。以下几个有关葡萄酒的小故事你听说过吗?快来看看吧!
ABSTRACT: Oven the centuries, wine has played a significant role in science, economy, commerce, diplomacy and so on. It also witnessed many historical events and exhilarating moments. Come and look at these short stories which you may not hear of.

在《葡萄酒的故事》一书中,英国著名葡萄酒评论家休·约翰逊(Hugh Johnson)称酿酒师是“农民与艺术家、奴隶与梦想家、享乐主义者与受虐狂、炼金术士与会计师的矛盾结合体”。更重要的是,得益于酿酒师对酿酒这一古老传统的传承,人们得以品尝到美味的葡萄酒。数百年来,葡萄酒在科学、经济、商业、外交等多个领域扮演着举足轻重的角色,见证了一个又一个重大历史事件的发生,记录了许许多多令人激动的喜悦时分。以下几个有关葡萄酒的小故事你听说过吗?快来看看吧!

来听听葡萄酒的这些小故事吧

图片来源:Club Torres

1. 来自水、茶和巧克力的挑战

17世纪时,饮用水成为了众多城市的稀缺品,烈酒与咖啡尚不可得,于是葡萄酒理所当然地成为了欧洲人的首选。那个时候是葡萄酒的黄金时代。到了后来,饮用水的增多,咖啡、茶和巧克力等新型食物的到来,给葡萄酒带来了巨大的冲击。迫不得已,葡萄酒只能沦落为“二线”饮品,而这种情况持续了将近一个世纪才得以改善。

2. 第一届葡萄酒“世界杯”

现在,跟着小编一起穿梭回中世纪盛期吧!当时,来自佛兰德斯(Flanders)、德国、法国和英国的商人靠着羊毛和红酒贸易发家致富。与此同时,香槟(Champagne)地区举办了第一届国际博览会。超过70个葡萄酒产区(包括法国最著名的几个产区)参与了此次博览会。这次博览会也被人们称为葡萄酒“世界杯”。猜猜是哪个国家或葡萄酒产区笑到了最后?答案是塞浦路斯(Cyprus)!

3. 有趣的葡萄性别

酿酒葡萄还有几个远房亲戚:沙地葡萄(Vitis rupestris)、河岸葡萄(Vitis riparia)和夏葡萄(Vitis aestivalis)。和酿酒葡萄不同的是,由于不具备足够的甜度和酸度,以上这些葡萄品种都不适合用来酿酒。

而说到葡萄的性别,需要特别注意的是,野生葡萄与许多植物(如柳树、白杨和大多数冬青树)一样,一颗植株开的花非雌即雄(即雌雄异株),只有极少数是雌雄同株的。如果附近刚好有雄株能提供花粉,那么雌株就能顺利开花结果。但一般情况下,雄株是不可能开花结果的。最早对葡萄进行人工种植的人,并不明白其中的道理,于是他们理所当然地挑出那些多产的雌株,而舍弃不能产葡萄的雄株。然而没有雄株存在,雌株根本不可能开花结果,只有那些雌雄同体的葡萄藤才能结出果实。经过不断的尝试和失败,人们终于发现了这一点,于是就只选择雌雄同株、能够进行自花授粉的葡萄树进行栽培。

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