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葡萄对各营养元素的吸收量和吸收规律
作者:佚名    文章来源:网络    点击数:    更新时间:2016-12-03
 
葡萄对营养元素的吸收量和吸收规律是施肥的重要参考依据。很多这方面的专家和老师都有研究, 杨炜远等的报道显示,“峰后”葡萄生长第 2 年施肥量为每 666.7 平方米施纯氮 17.6 千克,磷 11.7 千克,钾 22.4 千克,复合肥 50 千克;而杨治元等对藤稔葡萄的研究表明,葡萄园全年平均用肥量为纯氮 54.8 千克,磷 18.6 千克,钾 31.5 千克。 这些研究多集中在大田条件下, 地面蒸发和地下渗漏较严重,因此存在施肥过量的现象。 上海交通大学刘爱玲、王世平等以设施栽培的“峰后”葡萄为试材,通过自动实时循环供给 Hoa-gland 配方营养液的方式,保证葡萄树根系肥水供给充足、生长发育不受到营养胁迫,在此条件下,探讨了设施栽培葡萄各生长发育阶段的肥水吸收规律,以新梢生长中庸、 果实品质最佳的供给浓度 (氮 120~40 毫克/每升)处理葡萄树的吸收量为标准,每 666.7 平方米各种营养元素和水的全年净吸收量为 氮 18.35 千克、磷  1.76千克、钾 15.42千克、钙 29.40 千克、镁 4.97 千克、铁 106.87 克、锰 19.73 克、硼 32.76 克、锌 9.78 克、铜 11.10 克 和水 210.97 立方米。 整个生长期以钙的吸收量最大,氮、钾次之,镁、磷的吸收量较小,钙是葡萄吸收量最大的元素,约为磷的 16 倍、 镁的 6 倍、钾的 1.9 倍、氮的 1.6 倍,镁约为P的2.8倍。
  

  从该实验结果可以得出以下结论:
  
  1、高浓度营养液处理的葡萄贪青旺长,产量更低,品质更差。过量施肥不但不能更高产,还会导致品质更低和一系列土壤问题,不良影响深远。
  
  2、果实可溶性固形物积累(图B)如下图所示,进入快速膨大期Ⅱ(花后 61 天)后,可溶性固形物含量开始快速积累,花后 88 天后基本趋于稳定。3 个浓度处理中,中浓度处理始终保持最高水平。此结果说明,在转色期之后施肥对果实可溶性固形物已经没有多大影响。
  


  3、由图 C 可以看出, 随着树体新梢的生长,叶面积增大,氮的需求量也逐渐增大,到硬核期(花后 43~61 天)后单日吸收量达到最大值,一直持续到成熟。 成熟后单日吸收量一度下降, 至采收期 (花后 117~176 天)后又出现一个小高峰。 单日吸收量也受营养液浓度的影响,始终是高浓度>中浓度>低浓度处理, 高浓度处理与低浓度处理日吸收量的差异接近 2 倍,但与中浓度处理相差较小。
  


  4、葡萄树对磷的吸收变化较平缓(图 D),在快速膨大期Ⅱ(花后 61~81 天)至成熟期(花后 89~117 天) 保持了最高的单日吸收量,但变化较氮素小。单日吸收量也受营养液浓度的影响,始终是高浓度>中浓度>低浓度处理。
  


  5、葡萄树对钾元素的吸收规律 (图 E)与磷相似, 但吸收量远远大于磷, 膨大期(花后 17~43 天, 61~81 天))和转色期(花后 81~89 天)的单日吸收量保持在较高水平,成熟期(花后 89~117 天)后对钾的吸收相对较低。 钾的单日吸收量也受营养液浓度的影响,始终是高浓度>中浓度>低浓度处理。
  


  6、葡萄树对钙的吸收如图 F 所示, 与其他大量元素不同,钙元素日吸收量在硬核期 (花后 43~ 61 天)前上升较缓慢,硬核期(花后 43~61 天)后开始迅速升高,至转色期(花后 81~89天)达到最大,高浓度处理达到了 887.71 毫克,中浓度为 702.79 毫克,低浓度为 647.25 毫克,成熟期(花后 89~117 天)后开始下降,在果实采收期(花后 117~176天)后新梢第 2 次快速生长期钙的吸收又略有上升。
  


  7、由图 G 可知,葡萄树对镁元素的吸收规律与蒸腾耗水规律非常接近,峰值也出现在花后 86天,3 个营养液浓度处理的单日吸收量在整个生长发育期 也几乎没有显著差异。
  


  8、葡萄对铁的吸收从发芽后开始逐渐增多,硬核至第二膨大期达到高峰,转色前有降低,到转色期又有些增加,之后吸收量迅速减少。
  


  9、葡萄对硼的吸收如图 J,第一膨大期、第二膨大期和转色期吸收量都比较大。
  


  10、葡萄对锌的吸收如图 K,全年吸收高峰在转色期,高浓度,中浓度,低浓度相差不大。
  


  11、葡萄对各营养元素及水分年吸收比例如下表:
  
  从表中数据可以知道:葡萄开花前和花期吸收的各种营养比例都不太大。到第一膨大期,吸收的磷、钾比例迅速增加,在硬核期有所下降,到第二膨大期,氮、磷、钾、钙、镁吸收的比例达到全年最高,转色期之后,各营养元素吸收量迅速下降,到采收后,虽然吸收的氮、磷、钙总量还不少,但持续时间长,日吸收量非常低。对氮来说,吸收量最大的时期在第二膨大期到转色,转色之后吸收量很少,生产中,很多果农在花前花后施了过多的氮肥,有些在转色期后还在施大量的氮肥,都是不科学的。磷元素在花期、第一膨大期、第二膨大期、采收后都吸收不小的比例,甚至是成熟期,都还有不小的比例。对钾来说,开花期和开花前都有不小的比例,最大的量在第一膨大期和第二膨大期,占全年的一半左右。转色期之后,对钾的吸收迅速减少,采收后吸收量已经非常少了。钙的吸收集中在第二膨大期和转色期,很多果农对施钙肥的时期把握不准,错过了吸收量最大的时期。镁的单日吸收高峰出现在转色期,就是转色之后,吸收量还是不小的,但很多果园,由于后期大量使用硫酸钾,导致土壤严重酸化,影响了此时期的镁的吸收,造成后期缺镁严重。葡萄对水分的单日吸收高峰在转色期,转色期的8天内,吸收了全年8%的水分,转色期之后,吸收减少。很多果园,在转色期马上停止水分的供应,成熟期土壤水分过于干旱,导致上色延迟,糖度低,甚至软粒等严重缺水状况。
  
  从以上分析,再对比生产中我们的施肥习惯,就会发现很多不合理施肥的地方。比如很多地方施大量的催芽肥,据河北农业大学杜国强老师的资料,葡萄在发芽后22天才开始吸收磷、钾、钙,因此催芽肥施的过早是没有吸收的,而且整个开花前吸收的量占全年的比例非常低。此时若开沟施肥,会损伤根系,影响到发芽等。果农急于培养壮树,以求高产的心情可以理解,但过量施肥不但不能获得健壮的葡萄树,甚至烧坏葡萄根系,导致更严重的问题。葡萄开花前的生长,主要在于上年葡萄树体的营养积累,和发芽时施肥关系不大。在第一膨大期,营养吸收量迅速增加,也就是说要在花后17天以后,而很多果农刚落完花就大量施肥,此时新根还没有长出来,吸收量很有限,而且对于易落果的品种,比如巨峰、户太八号等,会造成严重的落果。很多人会认为钾是后期促进增糖上色,其实在第一膨大期,钾的吸收已经很多,此时的钾可以促进细胞分裂,增加细胞个数,中后期的钾,可以增加细胞的个头和提高细胞液的浓度,所以第一膨大期和第二膨大期,钾都是非常重要的元素。而转色期之后吸收的钾非常少,而很多果农都是在果实上色困难时,才大量施钾肥,这是非常错误的做法。第二膨大期(花后的61天到花后81天)和转色期(花后的81天到花后的89天)是全年营养吸收量最大的时期,在不足一个月的时间里,吸收的氮、钾、钙约占全年的三分之一,吸收的磷、镁约占全年的四分之一。转色期之后,吸收的营养量已经很小了,在很多超产的果园,临近成熟期还在大量施用肥料,导致副梢徒长,树体营养过多的消耗在副梢上,产生“水罐子”病现象,或者引发溃疡病。采收后虽然需要的氮、磷总量不算很小,但此时期较长,单日吸收量并不大,所以采收后需要施肥,但不易施太多的肥料。一旦施氮肥过多,易造成枝条贪青不能正常成熟,影响下年发芽。
  
  科学施肥需要考虑很多方面,了解葡萄吸收营养的规律,是科学施肥重要的依
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