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葡萄的主要种类和品种
作者:佚名    文章来源:互联网    点击数:53    更新时间:2014-07-12
 

  主要种类 

 

   根据地理分布不同,真葡萄亚属各种可分为三个种群: 

 

一、欧亚种群 

 

   为栽培价值最高的种,广泛分布于世界各地。本种可分为两亚种:野生顺型森林葡萄和栽培类型。欧亚种葡萄的抗寒性较弱,易染真菌病害,不抗根瘤蚜,抗石灰能力较强,在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面,不同品种之间有差异。 

 

二、北美种群 

 

   包括28个种,仅有几种在生产上和育种上加以利用,多为强健藤木,生长在北美东部的森林,河谷中。在栽培和育种中常用的种有: 

 

  (一)美洲葡萄 野生于美国东南部和加拿大南部。抗寒力强,可耐-30℃,抗病力中等,生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的自然杂交品种伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是优良的制红葡萄汁的著名品种。 

 

 (二)河岸葡萄 原产北美东部,抗寒力强,可耐-30℃,抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,在育种在主要利用它来培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄与美洲葡萄的杂交品种贝达可用作抗寒砧木。 

 

 (三)沙地葡萄 原产美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上,呈分枝旺盛的小灌木。本种抗根瘤蚜的抗病力很强,抗寒、耐旱,主要用于培育抗根瘤蚜砧木。 

 

 (四)伯兰氏葡萄 又名西班牙葡萄原产美国南部和墨西哥北部,小型攀缘植物,可耐可溶性石灰65%以下。本种与欧亚种的杂交品种也能耐40%45%的石灰,本种主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰质土壤的砧木。一些著名的砧木品种如Kober 5BB420ASO4等就是本种与河岸葡萄的杂交后代。 

 

三、东亚种群 

 

   包括39种以上,生长在中国、朝鲜、日本、前苏联远东等地的森林、山地、河谷及海岸旁。在中国生长约30种,变种及类型丰富,主要用作砧木、供观赏及作为育种原始材料。 

 

  (一)山葡萄 野生于中国东北、前苏联远东和朝鲜,是葡萄属中最抗寒的一个种,枝蔓可耐-40℃严寒,根系可耐-14℃~16℃,不抗根瘤蚜和真菌病害。山葡萄生长强盛,枝蔓在森林中攀缘可高达25m,雌雄异株,我国曾选育出完全花品种双庆,前苏联也发现有两样花型的品种。经过科技工作者多年的努力,野生山葡萄已可成功地进行驯化栽培,中国农科院特产研究所等单位已选出一些优良的山葡萄品系,如长白五、六、九号、通化一、二、三号、左山一、左山二和两性花品种等等,人工栽培的山葡萄亩产可达约700800kg,本种是抗寒育种的极好亲本。中国科学院北京植物园、吉林栗树所等单位利用山葡萄与欧亚种葡萄(玫瑰香)杂交培育出北醇、北玫、公酿一号、公酿二号等抗寒酿酒葡萄新品种,已在生产中得到广泛栽培。 

 

   (二)野生于华北、华中及华南各省,以及朝鲜、日本。抗寒力强,在华北可露地越冬。结实能力很强,北京植物园等单位曾利用它与欧亚种杂交,获得了一些适于制汁的品种。 

 

  (三)葛 野生于海南、浙江、江西、湖南、湖北、云南等省及朝鲜、日本。果小,味酸,抗病性强,江西农业大学以本种为父本与玫瑰香杂交,育成玫野葡萄,紫黑色,小果,酿酒品种,适应高温多雨气候。 

 

  (四)刺葡萄(V.davidii Foex.)蔓性灌木,野生于湖南、浙江、江西等省。生长势强,抗病力强,本种可用作抗湿砧木,又是抗病、抗湿育种的优良原始材料。 

 

此外,在原产我; 的东亚种群中还有许多宝贵的种质资源,尚待开发利用,例如:结实力很强的华北葡萄,耐旱、抗寒的的燕山葡萄,耐湿热气候的华东葡萄等。 

 

  主要品种 

 

  一鲜食葡萄品种 

 

  (一)沙巴珍珠 欧亚种,1951年引入我国,各地有少量栽培。果穗平均重200500g,圆锥形,黄绿色,充分成熟时浅黄色;果皮薄;肉质稍脆,多汁,玫瑰香味等,含可溶性固形物12%15%,含酸量05%0.8%,味甜酸。果枝率65%80%,每果枝平均1.21.3穗。果实在陕西关中于7月中旬成熟,较一致。由萌芽至果实充分成熟需要100115天,为极早熟品种。 

 

沙巴珍珠成熟极早,品质优,抗病性较强,产量中等,是优良的鲜食品种。 

 

  (二)早玫瑰 欧亚种。西北农学院1963年用玫瑰香与沙巴珍珠杂交育成,1975年定名,陕西、山西、山东等省有栽培。果穗中等大,重210290g,最大穗重365g,圆锥形,紧密。果粒中等大,平均3.13.6g,最大粒重6.5g,圆形,紫红色,果粉厚;果皮中厚;肉厚多汁,含可溶形固形物14%16%,含酸量0.7%0.9%,味酸甜,玫瑰香味浓郁。每果粒含种子14粒,,以2粒较多。果枝率70%80%,每果枝1.31.5穗。在陕西关中地区果实于7月底成熟,由萌芽至果实充分成熟需要100105天。树势弱,节间短,副梢多,.新梢冬芽易萌发。一年生成熟枝条浅褐色。 

 

   早玫瑰是我国当前果实成熟最早的品种,果穗外观美丽,具浓郁的玫瑰香味,品质上等,抗病力中等。适宜轻松的沙壤土和有灌溉条件的地段栽培。 

 

  (三)郑州早红(早红)欧亚种。郑州果树所育成,在河南、吉林、山西等省有栽培。果穗中等或较大,平均重390450g,双歧肩圆锥形,果粒中大,重3013.8g,最大粒重5.2g,近圆形,紫红色,果粉中等;果皮厚,肉软,多汁;含可溶性固形物15.5%17.2%,含酸量 0.75%,味酸甜。每果枝平均1.51.8穗。由萌芽至果实充分成熟需要110115天。树势中庸。一年生成熟枝条褐色。 

 

郑州早红早熟,较咸产,穗形美观,品质中上。 

 

 (四)山东早红 欧亚种,山东酿酒葡萄研究所育成,1976年定名。山东省、长春市、天津市等地有栽培。果穗中等大,重350500g,圆锥形,紧密。果粒中大,重3.43.9g,卵圆形,紫黑色,果粉中;果皮厚,有涩味;肉软多汁,有玫瑰香味,含可溶性固形物13%16%,味甜酸,每果枝平均1.51.9穗。在山东济南果实于7月下旬成熟。由萌芽至果实充分成熟约需110天。树势中庸。一年生成熟枝条浅黄褐色。 

 

  山东早红丰产、品质好,是我国育在的早熟鲜食品种之一。 

 

 (五)早玛瑙 欧亚种。北京市林果所育成,北京市,山东省有栽培。果穗中等大,平均重338g,圆锥形,中等紧密。果粒大(22.6×17.5mm),平均重4.2g,长椭圆形,紫红色,果粉中等;果皮薄;肉脆,味甜,含可溶性固形物126.3%,每果粒有种子24粒。果枝率 8%左右,每果枝平均1.51.7穗。在北京市果实于8月上旬成熟,从萌芽至果实充分成熟约需113天,为早熟品种。树势中庸。早玛瑙果粒大,肉脆味甜,品质上,外观美丽,产量较高,是优良的早熟鲜食品种。 

 

  (六)凤凰51 欧亚种,大连农科所育成,北京、上海、河北、山东、辽宁等省(市)有栽培。果穗中等或大,平均重350420g,圆锥形,极紧密。果粒大,平均重6.68.7g,红色,近圆于扁圆形,果面有34条沟纹;果皮中厚;肉稍脆,汁多,含糖量13%18%,含酸量0.6%左右,味甜酸。每果枝平均1.52穗。果实在大连市于8月上旬成熟,山东济南于7月下旬成熟,为早熟品种,树势中庸,凤凰51 号果粒大,成熟早,品质良好,是优良的早熟鲜食品种。 

 

  (七)乍娜 欧亚种,1975年由阿尔巴尼亚引入我国。果穗大,平均重360850g,最大穗可达1100g,圆锥形,常带副穗,中等紧密或桦散。果粒大至极大(2326×26mm),平均重4.510.2g,最大粒重17g,圆形或椭圆形,粉红色,果粉薄;果皮中等厚;肉脆,味淡,稍有清香味,可溶性固形物13%18%,含酸量0.65%左右,味酸甜,品质中上。每果实有种子14粒,以2粒较多,果枝率 50%80%。每果枝平均1.218穗大,粒大,外观美丽,成熟早,产量较高,但易裂果,不抗白粉病和黑痘病。负载量过大时,易落果,果穗松散。越冬性弱。 

 

  (八)里扎特 欧亚种,别名玫瑰牛奶,1961年最先引入我国,华北、西北有栽培。果穗大至极大,平均重6501000g,分枝状圆锥形,中等紧密。果粒极大,平均重10.4%12g,圆柱形,红色,充分成熟时紫红色;果皮极 ,肉脆厚,含糖量1014%,含酸量0.6%左右,味甜美。在山东省。在山东省济南市果实于8月初充分成熟,为早熟品种。树势极旺。里扎特穗大粒大,外观美,品质,但树势旺,抗病性差,是适宜我国北部冷凉、干旱地区的最佳鲜食品处之一,宜用大篱架或棚架栽培。 

 

  (九)京玉 欧亚种,中科院北京植物园育成。果穗大至极大,平均重600g,圆锥形,中等紧密。果粒大,平均重6.5g,椭圆形或长圆形,黄绿色;果皮薄;肉脆,含可溶性固形物14%,含酸量0.53%,味酸甜,品质佳。树势中庸,较丰产。在北京地区果实于8月上旬成熟,为早熟品种。抗病力较强。 

 

  (十)玫瑰香 欧亚种,原产英国,山东、河北、北京、天津等省(市)栽培较多。果穗中等大或较大,平均重150350g,圆锥形或分枝形,中等紧密或松散。果粒大,平均重5g左右,紫红色,果粉厚,果皮中等厚;肉多汁中,汁无色,玫瑰香味浓;含可溶性固因形物15%19%,含量酸0.6%0.7%,味甜酸。每果枝平均1.5穗左右,果实在山东济南于8月底,在陕西关中于820日左右成熟。由萌芽至果实充分成熟需要140150天,为中晚熟品种,树势中庸。 

 

玫瑰香果粒大,品质极优,在良好管理条件下很丰产,因而是全世界著名的优良鲜食葡萄品种。 

 

  (十一)龙眼 欧亚种,为原产我国的古老品种,山东平度、河北昌黎及张家口地区,山西清徐及陕西榆林等地栽培较多。果穗大,平均重600800g,最大穗重1500g圆锥或双肩圆锥形,中等紧密。果粒大,平均重56g,近圆形或椭圆形,紫红色,果粉厚;果皮中等厚;果肉多汁,汁无色;可溶性固形物15%20%,含酸量0.6%1.0%,味酸甜。每果枝平均1.21.3穗。在山东、北京果实于9月中、下旬成熟,在山西中部,果实于9月下旬至10月上旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需150160天以上,为晚熟鲜食及酿酒品种。树势极强。龙眼果穗、果粒大,耐贮运,鲜食品质中上,棚架整形极丰产,抗寒、抗旱、耐盐碱能力较强,但易感黑痘病。 

 

  (十二)牛奶 欧亚种,以新疆吐鲁番盆地、南疆和河北宣化栽培较多,甘肃敦煌、河北昌黎、山西清徐也不栽培。果穗大,平均重300800g,长圆锥形,松散。果粒大,平均重4.56.5,最大粒重9g,圆柱形,黄绿至黄白色,果皮薄,肉脆,可溶性固形物15%22%,含酸量0.25%0.3%,味纯甜。每果枝平均1.21.4穗,果实于8月中旬(宣化、清徐)或8月下旬(吐鲁番)成熟,需要130140天,为中熟鲜食品种。树势强。牛奶葡萄果穗、果粒大,产量高,果皮薄,肉脆甜爽口,品质极佳,但抗寒抗病力差,宜干旱少雨,热量充足、土壤轻松的生态条件。 

 

  (十三)吐鲁番红葡萄 欧亚种,我国新疆吐鲁番盆地敦煌有栽培。果穗大,平均重300400g,最大穗在1500g以上,双肩圆锥形,中等紧密至极紧密,果梗短,果煜 大,平均重4g左右,卵圆形,粉红色,或带条状红霞;果皮薄;肉脆汁少,汁乳黄色,含可溶性固形物22%23%,含酸量0.4%0.5%。每果枝一般仅有1穗。果实于8月中旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需135140天,为中晚熟品种。树势强。一年生成熟枝条黄褐色,节间较长。 

 

该品种穗形美观,肉脆甜,品质极佳,产量中等。唯果皮极薄,不耐贮运;成熟期间遇雨,空气湿度大时,易裂果腐烂。 

 

  (十四)和田红葡萄 欧亚种,原产我国,为新疆和田地区主栽品种。果穗大,平均重680900g,双歧肩圆锥形,极紧密。果粒大,圆形,重3.74g,紫红色,果粉中等;果皮厚,肉软汁;汁黄白色,含可溶性固形物18%19%,含酸量0.6%左右,味酸甜。在和田地区,果实于9月中旬成熟需要140150天,为晚熟品种。除鲜食,晒制有核葡萄干外,还用以酿酒。 

 

和田红葡萄适应性强,耐瘠薄,耐盐碱,较抗寒,高产稳产。果皮厚,耐贮运。酿制的干白葡萄酒浅黄色的澄清透亮,香气完整,酒体浓厚,回味久长,酒质在新疆葡萄品种中是最好的。 

 

  (十五)木纳格 欧亚种,起源新疆,和田地区栽培较多,分绿木纳格两个类型。果穗大,平均重540780g,圆锥形,松散。绿木纳格果粒大,平均重57g,含可溶性固形物17%18%,味酸甜,由萌芽至果实充分成熟需要150天,在鄯善县果实97日至10日初成熟品种,为晚熟品种。木纳格为大粒、丰产、耐贮运的晚熟品种,品质中等,已远销印度。但采收过晚易脱粒。 

 

  (十六)巨峰 欧美杂种,原产日本,1959年引入我国。目前大多数省区都有较大面积栽培。果穗大,平均重300430g,圆锥形,松散或中等紧密。果粒极大平均重912g,椭圆形,紫红色,果粉中等厚;果皮厚;肉软多汁的黄绿色,不肉囊,稍肯美洲种味,皮、种子均易分离;含可溶性固形物14%16% ,含酸量0.6%0.7%,味甜酸。每果枝平均1.31.8穗。副梢结实力强,由萌芽到果实充分成熟约需130140天,为中熟品种。树势强。巨峰果粒特大,外观美丽,品质中上,丰产,适应性强,甚受栽培者与消费者欢迎,是当前我国栽培地区最广、面积最大的鲜食葡萄品种。如管理不当,落花果严重;结果过多,易使树势早衰,影响以后产量。 

 

  (十七)藤稔 欧美杂交种,原产日本,1986年引入我国。果穗中等或大,平均重340600g,圆锥形,中紧或紧密。果粒极大,在渐江省平均重18g,最大粒重32g,近圆形,紫黑色;果皮厚;肉厚,含糖量16%18%,味甜,有革莓香味。品质中上等。为中早熟品种。该品种果粒最大,裂果轻,抗病力强,有很大发展前景。 

 

  (十八)高墨 欧美杂交种,原产日本,1985年引入我国。叶与巨峰相似。果穗大,平均重300400g,圆锥形,中紧或紧密。果粒极大,平均重913g,椭圆形,紫红色;果皮厚;果肉厚,多汁,易与种子分离,味酸甜,有草莓香味;成熟期比巨峰早经10天,为早熟品种。 

 

高墨落花落果较轻,果穗整齐美观,抗逆性强,各是表现良好。 

 

  (十九)红瑞宝 欧美杂种,1982年引入我国,目前不少省区都有少量栽培。果穗中或大,平均重200500g,分枝或圆锥形,中等紧密。果粒极大,平均重810g,椭圆形,浅红色;果皮中厚,肉软多汁;含可溶性固形物15%21%,含酸量0.5%,味甜,草莓香中等。每果枝平均1.41.7穗。为中晚熟品种。树势强。 

 

  (二十)龙宝 欧美杂交种,原产日本,1982年引入我国。果穗大,平均重470510g,椭圆形,红钯;果皮中厚;肉软多汁,含可溶性固形物14.7%16.5%,含酸量0.68%,味甜,草莓香味浓,品质好,果实成熟期均与巨峰相似,为中熟品种。龙宝丰产、稳产、品质好,与其姐妹系品种红瑞宝、红富士比较,抗炭疽病能力强,裂果轻。 

 

  (二十一)黑奥林 欧美杂种,原产日本,1977年引入我国,各地均有栽培。果穗中等或大,平均重510g,圆锥形,中等紧密,成熟度较一致。果粒极大,平均重913g,近圆形或椭圆形,紫黑色,果粉中等厚;果皮厚;果肉较脆,多汁,微具草莓香味,含可溶性固形物13%16%,含酸量0.5%左右,味甜;每果枝12穗,副梢结实 力强。中晚熟品种。树势强。 

 

黑奥林果粒极大,品质中上。落花落果较少,产量高,抗病力较强。 

 

  (二十二)白香蕉 欧美杂种,福建、浙江、湖南、四川等省有栽培。果穗中或大,平均重303560g,圆锥形,中等紧密或紧密。果粒大平均重3.76.7g,椭圆形,黄绿色,果粉中等厚;果皮薄;多汁,有肉囊,草莓香味浓,可溶性固形物15%22%,含酸量0.7%0.9%,味甜。每果枝平均1.82.2穗。由萌芽至果实充分成熟需要135140天,为中熟品种,树势强。 

 

  (二十三)康太 欧美杂种,1987年定名。果穗中或大,平均重250330g,短圆锥形,有副穗,紧密。果粒大,平均重58g,近圆形,紫黑色;果皮厚,果粉多;果皮与果肉、果肉与种子不易分离;蛤肉绿色,每果实有种子23粒。含可溶性固形物14%15%。有极强的美洲种味,品氏下。果枝率82%,每果枝平均1.5穗。果实比巨峰早熟半月左右,为早熟品种。树势中庸。 

 

康太抗寒、抗病强,果实成熟早,大粒,但品质低劣,仅在我国东北和南方有栽培。 

 

  (二十四)吉香 系白香蕉的芽变,属欧美杂交种。枝蔓粗壮。果穗圆锥形,紧密,平均穗重918g,最大1900g。果粒短椭圆或近圆形,平均粒重9.2g最大12.9g。果眼黄绿色,较薄,果粉厚。果肉易与种子分离。每粒果平均有种子1.4粒。果肉汁多,味甜,含糖15%18%,有香蕉味。品质中上等。抗寒、抗湿力较强,易管理。对霜霉病、炭疽病抗性较强。但易得日灼病,采收无裂果、落粒现象。 

 

  (二十五)密计 原产日本,属欧美杂交种,1981年引入我国。树势较健旺,枝条精壮,果穗整齐圆柱形,果粒着生紧密,平均穗重300g,最大500g。果粒较大,近圆形,紫红色,平均粒重6.78g,最大8g。果皮厚,果粉多,果皮与果肉易分离。肉质柔软,有肉囊,多汁味甜,含糖17.6%,含酸0.61%。品质中等。 

 

哈尔滨地区5月上旬萌芽,6月中旬开花,8月中下旬成熟。从萌芽至成熟约需110天,属于抗寒、早熟、鲜食制汁兼用品种。 

 

  (二十六)超康美 属欧美杂交种,树势强,嫩枝绿色。果穗圆锥形,果粒着生紧密,平均穗重366.5g,最大重595g。果粒圆形,整齐,平均粒重10.0g,最大13.5g,比大粒康拜尔平均粒重多2.2g。果皮厚,蓝黑色,果粉多。果肉稍硬,多汁味甜。含可溶性固形物14%,含酸0.6%。有浓郁美洲种香味。果实成熟一致,无落粒、裂果现象。品质中等,是制汁鲜食兼用品种之一。 

 

  (二十七)国宝 属欧美杂交种,由日本引进。果穗大,圆锥形,果粒紫色,椭圆形,着色好,肉质柔软,含糖17%。无裂果和脱粒现象。树势中等健壮,花芽易形成,结果性能良好,落花少,易丰产。抗病性强,其成熟期比巨峰早两周。生长期要加强对黑痘病的防治。 

 

  (二十八)紫珍香 欧美杂交种。果穗短,圆锥形,中大,平均粒重9g;果皮深紫黑色,果粉多;果肉较软、多汁,具玫瑰香味、品质上等。固形物含 量为14%,种子与果肉易分离,无肉囊。外观美丽诱人。树势强,抗病抗寒,适应性强。比巨峰早熟20天左右。 

 

  (二十九)红蜜 原产日本,1985年引入我国。树势较旺,嫩梢绿色。果穗圆锥形,果粒着生中密,平均穗重500g,最大700g。果粒大,短圆锥形,平均粒重13g,最大粒重17g。果皮鲜明色,中厚,果粉多。果肉黄白色,肉细多汁,稍硬,味稍甜,有浓玫瑰香味。含糠19%20%。品质上等。在辽宁兴城9月中旬成熟。 

 

  (三十)红伊豆和三泽红伊豆 

 

红伊豆 欧美杂交种,系红富士芽变,穗平均重650g,大穗800g。果粒椭圆形,粒重平均13g,大粒17g。果皮成紫红色,美观。果实风味佳,高糖度和香味均受到消费者的好评。果肉稍紧,无裂果。树势生长旺盛,抗病性强,容易栽培,结果枝率高,丰产性能良好,但负载量过高时上色受到影响。 

 

三泽系红伊豆 是红伊豆的变异,果粒椭圆形,重16g左右,果穗重600800g左右,外形鲜红色,风味浓郁。树势强健,生长旺盛,抗病性强,不落花,容易栽培,丰产稳产。果肉软,须轻产。由于该品种风味浓郁,丰产性好,可在城效区试种。 

 

  (三十一)甲斐露和赤岭 

 

甲斐露 属欧亚种,树势强,枝条粗,果穗重500800g,粒重812g左右,果实鲜红色,无裂果,果肉稍致密,含糖量高达20%左右。酸少,品质上等,无裂果,无落粒,耐贮耐运,是秋季贮藏极有前景的品种之一。本品种抗黑痘病力较弱。 

 

赤岭 欧亚种,原产日本,甲斐露的早熟芽变,1985年引入我国。树势强,新梢节间长。果穗中等,平均穗重350g,最大穗重860g,椭圆形。平均粒重7.9g,最大13.5g,椭圆形,紫红色。肉厚而脆,味甜多汁,含糖19%,含酸0.89%,品质上等,在9月下旬成熟。抗寒、抗旱、抗病力中等。适于华北、西北等干旱地区栽培。 

 

  (三十二)大宝 原产日本,为欧美杂种。果穗平均重538g,圆锥或圆柱形,中紧。果粒平均重8.3g,椭圆形,紫红色,有肉囊,品质较佳。含糖量15%,含酸量0.88%。汁多味甜,具草莓香味。树势强,丰产。抗病性强,不裂果。极晚熟。 

 

  (三十三)奥山红宝石 1985年引入我国。树势中等,枝梢生长较粗壮。果穗大,多为长圆锥形,果粒着长整齐,紧密度中等,平均穗重6006300g;果粒为椭圆形或短椭圆形,果粒平均重1112g;果皮为紫红色,果粉少,外观美丽,果皮薄韧性强;果肉为乳白色,皮与肉不易分离。果制与果肉着牢固,耐拉力强,不易脱粒。果实含种子多为1粒。含糖1517度,并具不浓郁的玫瑰香味,品质极佳。极耐贮运。 

 

  (三十四)楼都蓓蕾 1985年引入我国,欧美杂交种,原产日本,树势中强,产量中等,抗病力强。果穗较大,圆锥形,果煜 椭圆形,平均重10g,鲜红色,外观极美,肉厚而脆,味甜,有草莓香味,含糖19%左右,品质上等。不裂果,不落耐贮运。本品种中熟,适于华北、西北、东北地区栽培,我国南方亦可试栽。 

 

  (三十五)日向 巨峰系品种,属欧美杂交种,原产日本,树势强健,丰产,较抗病。果穗圆锥形,果粒比巨峰略小,短圆形,果粒紫黑色,汁多,味甜,稍有狐臭味,含糖通常在16%以上。本品种早熟,熟期比巨峰早10天,适于华北、西北、东北地区栽培,我国南方亦可试栽, 

 

  (三十六)京秀 欧亚种,1994年通过正式鉴定。果穗圆锥形重400500g,大的1000g以上,果粒着生紧密,椭圆形,平均粒重56g,大的7g,玫瑰红色或鲜红色。肉脆,味甜,酸低,含糖15%17.5%,含酸0.46%,品质上等。种子小,一般23粒。生长势中强,结果枝率中等。抗病能力中等或较强。较丰产,不裂果,无日灼,落花轻,座果好。果粒着生牢固,极耐运输。易栽培管理,篱架棚架均可栽培。比巨峰早熟2025天左右,是适应三北地区栽培的新优早熟生食品种之一。 

 

  (三十七)晚红 欧亚种,1987年从美国引入,是近年来我国北方栽培的特优品种,极有推广价值。果穗大,穗长26cm、宽17cm,重800g,最大可达2500g,长圆锥形。果粒圆形或卵圆形,平均粒重1214g,最大可达22g,果粒着生松紧适度。果皮中厚,暗紫红色,果肉硬脆,味甜,清香。含糖量17%,品质极佳。果穗不易脱落,果粒着生牢固,特别耐贮藏和运输,在我国东北地区可窖藏至来年4月,为高产做质、耐贮运的晚熟鲜食品种。 

 

  (三十八)皇帝 本品种引起人们诉是它的晚熟和诱人的外观,以及极耐贮运。大量果实被用于冷藏。 

 

本品种穗大,长圆锥形,紧;果粒整齐粒大,长倒卵形或长椭圆形;果实红色或浅红紫色;果肉硬度适中,香味浓,皮厚;穗梗韧,果实固着非常牢。 

 

果实成熟晚,生长势强,丰产。但本种抗病性和抗寒性不强,适合在干旱、半干旱区及排水良好的半潮湿区发展。 

 

二、酿酒葡萄品种 

 

  (一)白诗南 欧亚种,白诗南丰产、糖酸含量较高,抗病力中等。酿制的葡萄酒浅绿黄色,澄清透明,具浓郁的果香和优雅的蜂蜜香气,味醇和协调。在陕西、河北、新疆等地是生产干白、甜型和起泡葡萄酒的极佳品种。 

 

  (二)雷司令 欧亚种,雷司令含糖量高,产量中等,在欧洲葡萄品种中抗寒性较强,但果皮薄,易感病。酿制的白葡萄酒浅黄绿色,澄清发亮,果香浓馥,醇和爽口,回味绵延,是酿制干白葡萄的优良品种。 

 

  (三)意斯林 欧亚种。最早于1892年西欧引入烟台。山东、河北、天津、山西、河南、陕西等地有栽培。果穗小或中等大,圆柱形,果粒中等大,为晚熟品种。意斯林适应性强,较抗寒,抗病力中等,产量中等至较高。酿造的白葡萄酒禾秆黄色,清香爽口,丰满完整,回味绵延,酒质优。又是酿制起泡葡萄酒和白兰地的质原料。 

 

  (四)霞多丽 欧亚种,原产法国,1951年首次从匈牙利引入我国,河北、北京、山东、陕西等省(市)有栽培。果穗小,果粒中小,为早熟品种。该品种产量中等,在果实成熟过程中糖度增加较快,酸度降低较慢;果实抗黑痘病的白腐病能力中等。在沙城酿制的白葡萄酒黄绿色,澄清透亮,香气完整,味醇和协调,回味幽雅,酒质极佳。长城葡萄公司还用以酿制起泡葡萄酒。 

 

  (五)白玉霓 欧亚种,原产法国,1957年由保加利亚引入我国,80年代又从德国、法国引入,目前北京、河北、山东、陕西、新疆等省(市)有栽培。白玉霓丰产,抗寒、抗病性较强,除酿造较好的白葡萄酒外,更是加工白兰地的优质原料。 

 

  (六)米勒 欧亚种,80年代初由德国引入我国。目前河北、北京、天津、陕西等省(市)有栽培。果穗小,圆锥形,果粒小,椭圆形,黄白色;多汁,由萌芽到果实充分成熟需要125130天,为早熟品种。 

 

米勒抗寒性中等,果实成熟早,但易感染霜霉病和白腐病。所酿的葡萄酒黄色微带绿,澄清发亮,香气完整,味醇和柔细,为优质葡萄酒品种。 

 

  (七)赛美蓉 欧亚种,原产法国,1980年由德国引入我国。果穗中等大,圆锥形,紧密。果粒大等大,圆形,黄绿色;肉软多汁,由萌芽至果实充分成熟需要130140天,为中晚熟品种。树势中庸。该品种产量中等或较高,抗病性中等,酿制的葡萄酒黄绿色,澄清透明,果香及酒香深郁,味纯和协调、爽口,是生产干白葡萄酒和甜葡萄酒的优质品种。 

 

  (八)白羽 欧亚种,原产格鲁吉亚,1956年引入我国。华北、黄河故道、陕西等地栽培较多。果穗中等大,圆柱或长圆形,有的呈分枝形,中等紧密。果粒中等大,椭圆形,黄绿色;果皮薄,出汁率75%80%,由萌芽至果实充分成熟需要140150天,为晚熟品种,树势中庸。白羽品种喜肥水,产量中等或较高;对盐碱、黑痘病抗性强,但易感霜霉病和白粉病;在陕西关中越冬性强。用白羽酿造的葡萄酒浅黄色,澄清发亮,清香悦人,味正爽口,酒本完整,回味良好,是我国当前生产白葡萄酒的主要品种之一。 

 

  (九)赤霞珠 欧亚种,原产法国,最早于1892年引入我国山东省烟台市。果穗中等大,圆形,紫黑色,果粉厚;果皮中厚;肉软多汁,由萌芽至果实充分成熟需要140150天左右,为中晚熟品种。树势中庸。赤霞珠产量较低或中等,抗霜霉病、白腐病和炭疽病的能力较强。酿制的葡萄酒呈红宝石色,具独特风味,清香幽郁,醇和协调,酒质极佳,是全世界普遍栽培的优良酿酒品种。 

 

  (十)黑比诺 欧亚种,1936年最先由日本引入辽宁兴城。华北黄河故道,陕西等地有栽培。果穗小,圆锥形,有的具副穗,紧密或极紧密。果粒中等大,近圆形,紫黑色,果粉中厚;果皮薄,出汁率70%75%,味酸甜,由萌芽至果实充分成熟需要130135天,为早熟品种。树势中庸。该品种较抗炭疽病,但易感霜霉病,产量中等。酿制的干红和桃红葡萄酒,果味深,口味清爽柔和,回味优雅,也是酿制香槟酒和起泡葡萄酒的优良品种。 

 

  (十一)佳利酿 欧亚种,华北、黄河故道地区有栽培,在我国占有较大面积。果穗中等大,圆锥形,有歧肩。果粒中等大,椭圆形,紫黑色,极紧密,果粉中等;果皮中等厚;果肉多汁,出汁率81%88%,由萌芽至果实充分成熟需要150155天,为晚熟品种。树势强。佳利酿适应性强,易栽培,极丰产。酿造的葡萄酒宝石红色,味纯正,回味良好,香气亦佳;去果皮发酵亦可酿造中档的白葡萄酒。但该品种易感黑痘病和蔓割病,果实成熟不一致,青粒较多,越冬性较差。 

 

  (十二)法国兰 欧亚种,原产奥地利,50年代由匈牙利引入我国,山东、河南、河北、陕西等省有栽培。果穗中等或大,圆锥形或多歧肩圆锥形,紧密或极紧密。果粒中等大,圆形或近圆形,蓝黑色,果粉厚;果皮中等厚;出汁率75%78%,浅红色,由萌芽至果实充分成熟需要130135天,为早中熟酿酒品种。树较旺,枝条粗壮。法国兰品种高产、稳产,抗病性和抗寒性强,果实成熟期间糖分积累较快,酸度降低缓慢。所酿制的葡萄酒宝石红色,香气完整,回味绵,延民熟较快。去皮发酵,亦可酿制白葡萄,是优良的酿酒品种。 

 

  (十三)梅鹿特 欧亚种,山东、河北、河南、陕西等省有栽培。果穗中等大,圆柱或圆锥形,带副穗,中紧或松散。果粒中等大,圆形,蓝黑色,果粉中厚,果皮中等厚,肉软多汁,味酸甜,由萌芽到果实充分成熟需要霉病、炭疽病和白腐病,抗寒力中等,是酿制干红葡萄酒的好品种。 

 

  (十四)北醇 欧山杂种。我国南北各地曾有较大面积栽培。果穗中等大,圆锥形,有时带副穗,中紧或松散。果粒中等大,近圆形,紫黑色;果皮中等厚,肉软,出汁率77%,汁浅红色,味酸甜。由萌芽至果实充分成熟需要140105天左右,为中晚熟品种。树势强。 

 

北醇抗寒、抗病力强,对土壤要求不严,产量高,易栽培,该品种酿制的葡萄酒石红色,澄清回味良好,质量中等。 

 

  (十五)公酿一号 欧山杂种,东北曾有大面积栽培。果粒中等大,圆锥形,中等紧密。果粒中等大,圆形,黑色,果皮厚,肉软,汁中多,红色,出汁率66.2%,味酸甜。由萌芽至果实充分成熟需要123129天,为中熟品种。树势强,本品种抗寒性强,产量中等。酿制的红葡萄酒色艳、味醇,质量中等。 

 

  (十六)双优 在吉林省集安县不较大面积栽培。果穗小,圆锥形或带副穗,松散。果粒小,圆形,紫黑色,果粉厚;果皮中等厚,果汁紫红色,出汁率61.8%66.9%。由萌芽至果实充分成熟需要125130天,为中熟品种。双优极抗寒,两性花,是所有山葡萄品种中产量最高的。所酿造的葡萄酒为深宝石红色,具不浓厚的果香,酒质柔和,醇厚爽口。 

 

三、无核与制汁品种 

 

  (一)无核白 欧亚地,目前我国栽培面积最多的是北疆叶鲁番地区和塔里木盆地。果穗中或大,平均重210360g,长圆锥或歧肩圆锥形,中紧。果粒中等大,平均重1.41.8g,椭圆形,黄绿色;果皮薄,肉脆,汁少,含可溶性固形物21%24%,含酸量0.40.8,味酸甜。制干率23%25%,无种子。果枝率36%47%,每果枝平均1.2 穗。在吐鲁番盆地,果实于8月下旬充分成熟。由萌芽至果实充分成熟需要140天左右,为中熟品种。树势强。无核白皮薄,肉脆,无籽,含糖量高,是全世界生产葡萄干的最主要品种,约占新疆葡萄面积40%,也是品种极佳的鲜食、制罐品种。在干旱少雨,热量充足,年活动积温在3500℃以上地地区能生产出优质葡萄干。抗病性及抗寒性差。 

 

  (二)京早晶 欧亚种,北京、甘肃酒泉、新疆吐鲁番、内蒙古乌海等地有栽培。果穗大,平均重245330g,圆锥形,少数有副穗,中等密。果粒中等大(19.7×16mm),平均重2.12.6g,卵圆形,黄绿色,充分成离时琥珀色,略带红晕;果皮薄,肉脆,无种籽,汁少。在甘肃金塔县制干率24.9%,可溶性固形的20%22%,含酸量0.53%,味浓甜。果枝12穗。果实于8月下旬至9月上旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需要110天左右,为极早熟品种。树势强。京早晶是品质极优的鲜食、制干品种,在活动积温3200℃以上的干旱地区,可生产出优质葡萄干。 

 

  (三)无核紫 欧亚种。果穗大,平均重400470g,圆锥形,中等紧密。果粒中等,平均2.52.8g,椭圆形,紫黑色;皮薄,肉脆,汁中多,含可溶性固形物20%22%,含酸量0.5%,味酸甜,无种籽。在新疆吐鲁番地区,果实于7月下旬至8月成熟,为早熟品种,树势强。无紫肉脆、味甜、无籽、质优,在新疆表现丰产,适应性强,不易落果,为优良的早熟鲜食品种。在夏秋多雨地区,不抗病,产量低。 

 

  (四)大无核白 果穗大至极大,平均重290600g,圆锥形或双肩圆形,中等紧密或紧密。果粒中大,平均重2.52.9g,椭圆形,黄绿色。果皮薄,肉脆,味甜,含可溶性固形物25%左右,含酸量0.65,无种籽。树势强。果枝率10%36%,每果枝平均1.1穗。果实成熟期比无核白早57天。荫房晾制的葡萄干,粒大,饱满,黄绿色,味甜,品质极佳,但产量低。 

 

  (五)京可晶 欧亚种,天津、北京、辽宁等地有栽培。果穗大,平均重385g,圆锥形,有副穗,紧密。果粒中大,平均重2.2g,卵圆或椭圆形,紫色;皮较薄,肉较脆,汁中多,无核。含糖量18%,含酸量0.65%,味甜。在北京果实于7月下旬成熟。为丰产、极早熟的优质鲜食兼制干品种。 

 

  (六)赫什无核 欧亚种,原产苏联,在我国新疆地区栽培表现较好,适合我国华北、西北和东北南部栽培。树势中等,果穗平均重600g,果粒平均重4g,皮薄,黄绿色,肉脆,无核,酸甜爽口,无香味,含糖18.4%,品质上等。制干质量较好,黄色,干粒整齐,出干率20.6%。制罐不易裂果,汁液澄清,粒大,浅黄色,外观美,品质风味优良。是鲜食、制干、制罐多用的大粒无核优良品种。 

 

  (七)红脸无核 欧亚种,果穗圆锥形,平均穗重480g,果粒卵圆形,平均粒重3.9g,果皮鲜红色,果肉细,稍软味甜,爽口,含糖16%,品质上等。果粒着生牢固,很少裂果,耐运输和贮藏。适华北、西北和东北南部地区栽培,是无核中较大的粒晚熟品种,又是鲜食、制干和制罐的优良品种。 

 

  (八)红宝石无核 欧亚种,果穗圆锥形,果粒着适度,平均穗重450g。果粒椭圆形,平均重3.7g。果皮黑紫色。果肉硬而脆,味甜。含糖18%,酸甜适度,品质上等。是鲜食、制干及制罐的优良品种之一。 

 

  (九)金星无核 引自美国,果穗重254g ,圆柱形,较紧,果粒平昀均重4.1g,近圆形,蓝黑色,有白色果粉。果肉柔软,无核,浆果内残留有空瘪的小种子,含糖量14%,酸甜适度,品质中上。抗病性、抗寒 性较强,早熟,丰产。 

 

  (十)日光无核 原产日本,经50mg/L的赤霉素处理后,果粒重可达12g,不经处理的为7g,无核,长椭圆形,红紫色,果皮厚,含糖量17%18%,含 酸少,无涩味,有香味。成离晚耐贮藏。 

 

  (十一)紫玫康 欧美杂交种,果穗圆锥形,平均穗重102.1g果粒重3.74.3g。果皮紫红色。果肉柔软多汁,有肉囊。含糖14%,含酸1.26%。味酸甜,有玫瑰香味,稍涩,鲜食品质下。产量中等。 

 

浆果出汁率73%。汁紫红色,果香味浓,酸甜适口,风味醇厚,有新鲜感。汁液质量超过黑贝蒂,是我国南方制汁优良品种。 

 

  (十二)康可 美洲种,果穗中等大,重200220g,歧肩圆锥形,中紧或紧密。果粒中等大,平均重3g左右,近圆形,紫红色;果皮厚,肉软多汁,有肉囊,果汁红色,味酸,有很浓的美洲种味。每果实有种籽2粒,不易与果肉分离。在辽宁兴城果实于9月中旬充分成熟,为中熟品种。 

 

  (十三)康早 别名康拜尔早生,原产美国,果穗中等大,平均重154g,圆锥形,带副穗,紧密。果粒大,平均重4.2g,近圆形,紫黑色;果皮厚,肉软,多汁,有肉囊;出汁率30%,含可溶性固形物13.8%,含酸量0.67%,味酸甜,有很浓的美洲种味。果枝率90.5%,每果枝平均1.7穗。在上海市,果实于8月上、中旬成熟。由萌芽至果实充分成熟需要132天,为中熟品种。树势中庸。康早抗寒、抗病、抗湿力强,产量高而稳定。葡萄原汁紫红色,味酸甜,新鲜适口,回味深长,品质较佳,稳定性良好。 

 

  (十四)黑贝蒂 欧美杂种,原产美国,果穗中等大,平均重263g,圆形,带副穗,松散。果粒大,平均重3.6g,近圆形,紫红色;果皮中等厚;含可深性固形物14.4%,含酸量0.66%,味酸甜,有肉囊,具有美洲种味。每果实有种籽25粒。果枝率85%90%,每果枝平均2.2穗。在河南郑州果实于8月上旬成熟,为早熟品种。树势中庸。抗寒、抗病力强,产量校高。一年生成熟枝条红褐色。果汁紫红鲜艳,均匀混浊,少有果肉沉淀,味酸爽口,具有该品种香味,是优良的制汁品种。 

 

四、砧木品种 

 

  (一)久洛 原产美国,叶小,光滑,扁圆形;枝条黄褐色,节间短。植株生长旺盛。抗根癌蚜砧木,也抗寒冷、干旱、霜霉病和白粉病;可耐土壤有效钙14%和氯化钠浓度0.7%;嫁接亲和性良好。因副梢萌发力强,枝条繁殖数较低。 

 

  (二)3309 原产法国,叶小,近圆形,光滑,植株生长中庸或较强。对葡萄根癌蚜有极强的抗性,抗旱、抗根癌病能力也较强,在日本用作地拉洼和甲州葡萄的旱地砧木。适宜土层较厚,中等肥沃、有效钙含量在11%以内和氯化纳含量在0.04%以内的土壤。 

 

  (三)5BB 原产法国,叶大或极大,近圆形,上表面光滑,背面有稀疏刺毛,雌能花。果穗小;浆果小,圆形,黑色。植株生长旺盛,营养期较短,扦生根力弱,繁殖系数高。与欧亚种葡萄嫁接亲合力良好,抗根瘤蚜力极强,对线虫也有较强抗性。要求土壤不严格,在干旱的沙砾土和湿润的粘土均表现良好,可忍耐20%左右的土壤有效钙含量和0.32%0.39%的含盐总量。 

 

  (四)SO4 原产德国,叶大近圆形,光滑,老熟枝条光滑,褐色,节间长。植株生长旺盛,扦插生根容易;与所有欧洲葡萄品种嫁接亲合力强;抗叶型根瘤蚜,抗虫和根癌病能力强;对土壤适应广,在日本表现特别耐干旱,在欧洲国家却表现抗旱力中等。根系抗寒力中等,可忍耐土壤氯化钠含量0.04%和有效钙含量17%18%。嫁接品种结果早,果实成熟也早,稍有小脚现象。 

 

  (五)420A 原产法国,叶中等大,近圆形,上表面有网纹状凸起,下表面有稀刺抟;枝条光滑,红褐色,节间长。雄花。 

 

植株生长旺盛,抗根瘤蚜和抗旱力强,对线虫有一定抗性,可忍耐土壤20%的有效钙含量。与欧洲葡萄嫁接亲合力良好。但扦插生根不好,繁殖困难。 

 

  (六)110R 原产法国。叶中等大,扁圆形,枝条光滑,深褐色,节间长。植株生长旺盛,抗旱和根瘤蚜,但不抗线虫。扦插生根力弱,成苗一般不超过40%50%,可忍耐土壤有效钙17% 

 

  (七)101-14 原产法国,叶大等大,近圆形,光滑,果穗小。果粒小,近圆形,紫黑色。 

 

植株生长较旺,抗根瘤蚜,适宜于湿润肥沃土壤,扦插生根容易,与区洲葡萄品种嫁接亲合良好,可忍耐土壤有效钙7% 

 

  (八)和谐 原产美国。叶中等大或中小,近圆或扁圆形,果穗小,紧密;果粒小,黑色。成熟枝条红褐色。植株生长中庸,扦插生根容易,嫁接亲合性良好,抗根瘤蚜和线虫能力较强,根系抗寒力中等。根据在美国的表现,适宜作鲜食品种,特别是制干无核品种的砧木。 

 

  (九)335EM 原产法国,叶小,近圆形,枝条暗褐色,节间中等长。对根瘤蚜有一定抗性,能忍耐土壤有效钙40%,抗黄化能力极强。 

 

  (十)山葡萄 为葡萄属中抗寒性最强的种,枝条可耐-40℃以下低温,根系可耐-15℃以下低温,抗根癌病中等,是我国东北、内蒙古寒地葡萄栽培的主要砧木,由于山葡萄扦插生根力差,生产上多用实生砧。 

 

  (十一)贝达 起源不详,抗寒力强,枝条可忍,耐-30℃左右低温,根系可忍耐-11.6℃低温,抗根癌能力中等,扦插生根良好,在东北地区用作抗寒砧木。

 

 

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