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南方葡萄修剪技术
作者:陈贵虎    文章来源:果之王公司    点击数:865    更新时间:2014-10-12
 

1、冬季修剪 冬季修剪主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量,原则是强蔓长留,弱蔓短留;上部长留,下部短留。此外,修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝。

1)葡萄冬季修剪的时间 因葡萄在早春有伤流现象,葡萄冬季修剪一般在秋季落叶后1个月左右到翌年萌发前20天左右进行,南方地区一般以12月至翌年的1月中旬前为宜,即落叶后23周至春季伤流发生前34周进行。修剪过早会影响养分的回流,过晚则易出现伤流现象。伤流往往会影响芽眼的萌发,影响生长和结果。在需要埋土防寒的地区,葡萄的整形修剪应在埋土前进行。

2)冬剪葡萄应注意的几个问题 生产中常出现因冬剪不当给树体造成不良影响,因此葡萄冬剪应注意以下几点:

剪口位置和方向。葡萄结果枝蔓的髓部较大,组织较疏松,水分易蒸发,故修剪时剪口应距芽眼24厘米,以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯枝增多;剪口要尽量选择在与剪口芽相对的一侧。若节间短,可在剪口芽的前一节剪截。剪口要光滑,防止破裂,以免影响芽的萌发。

  疏大枝时留短枝。小枝可从基部疏除,当疏大枝应留短桩,第二年再截短桩。同时避免伤口连片,以免影响疏导组织的畅通。

避免对口伤。在主蔓上疏枝时,应尽量避免造成对口伤。

清理杂物。修剪完备后要将修剪下的枯枝落叶、腐烂果实和间作物等清除出园外,集中处理。

3)修剪长度 剪留长度修剪时一般应选留枝蔓生长充实、成熟良好、部位适当、无病虫、无残伤的枝蔓,一般对结果枝蔓留210芽短剪,因品种和树势而异,可分别采用短枝、中枝和长枝修剪。枝蔓剪留的长度通常以留芽数的多少为依据。一般分为短梢修剪(对结果母枝留有14)、中梢修剪(剪留57)、长梢修剪(8节以上)以及混合修剪(长梢、中梢、短梢修剪同时使用)。在具体修剪时还应考虑到葡萄的品种特性、枝蔓生长强弱和整形方式等方面的差别。

夏黑、雨水红、夏红蜜、维纳斯无核等葡萄16芽均可形成花芽,适合极短修剪,和中梢修剪,可留16个芽短剪。巨玫瑰、金手指、希姆劳特在38芽形成花芽,适合中稍修剪,必须留36芽短剪。每株长期保持46个结果枝蔓,其余或疏除或更新,依情况而定。

在同样的条件下,凡粗壮而营养状况良好的枝蔓要适当长留,弱枝下部的花芽分化比较好,宜适当短剪;延长枝宜长留,预备枝宜短截;棚架多主蔓扇形整枝以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主,龙干形整枝则以短梢修剪为主;在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地区以短梢修剪为主。总之,对某一种或某一植株上生长状况不同的枝蔓的修剪方法应该灵活,或应用长梢、中梢、短梢混合修剪的方法,这样才能收到良好的生产效果。

   4)结果母枝数量的选留 葡萄的冬季修剪除了明确剪留长度之外,还应考虑结果母蔓的剪留数量。如果结果母蔓剪留的数量少,翌年就会因枝蔓量不足而影响产量;如果剪留量过多,就会枝蔓密挤,负载量大,光照不足,落花落果现象严重,还会影响越冬和翌年产量。

    因此应根据品种、土肥水等管理水平,根据计划产量、全园应留的结果母枝总数和每株应留的结果母枝数,来确定冬季修剪应留的长度及数量。这样既保证完成产量计划,又能使植株生长健壮,连年丰产。对结果枝组的安排要均匀,要注意留预备枝,并采用双枝更新法或单枝更新手段维持枝组生长势和轮换结果,以保证稳定、连续的产量。

结果母枝的多少与葡萄产量、品质等有着直接的关系,生产上通常是以产定枝。以雨水红葡萄为例,采用单壁篱架,每亩葡萄333株,主蔓666个(单干双臂整形),每结果母枝留2个结果梢,每梢平均留2穗果,穗重500,计划亩产1500千克时(株产5千克),每株需培养5个结果母枝,间距约为20厘米

5)更新修剪  葡萄在连结结果后,结果蔓结果能力下降,应适时进行更新,以确保连年丰产。

多年生主蔓的更新  葡萄多年生主蔓,由于枝龄较长,枝蔓较粗,组织老化,加之剪口、伤疤不断增加,影响输导组织的畅通。更新的方法是对多年生主蔓基部萌蘖进行细致管理,使其成长的新蔓,冬剪时将老蔓从新蔓上方剪掉,以新蔓代替主蔓。这种更新方法可在3年内分批完成。

主侧蔓更新  由于主蔓、侧蔓的不断延长,树体生长不断衰弱,或由于生长过旺,超过架顶或受病虫伤害不能继续使用时,必须及时回缩更新,否则会影响产量和生长。多主蔓整形修剪者可在主蔓间更新,主蔓少者可在株间更新。更新的基本方法是在原主蔓、侧蔓基部留一条健壮的新梢让其延长生长,冬剪时在新稍饱满芽处剪截,同时将原主侧蔓从基部或与更新梢相距10厘米处锯掉。

双枝更新  为了控制结果部位外移和保证每年获得质量较好的结果

母枝,可采用双枝更新的修剪方法,即在主蔓或侧蔓上每隔2030厘米留一个固定的结果枝组,冬剪时在结果枝组的基部靠近主侧蔓的部位选两个成熟枝条,下边的1条留23个芽短截,作为预备枝,上边的枝条留48个芽短截作为结果母枝。第二年冬剪时,将结果后的枝条疏掉,从下面的预备枝上再选留两个同样的枝条作同样的处理,这样就可以保持枝组和植株的健壮生长和较强的结果能力,如图10

 

10 双枝更新示意图

单枝更新 即对每个结果母枝均留24个芽进行短梢修剪。短梢修剪可以不留预备枝(短梢本身具有结果母枝和预备枝的双重作用),其它凡远离主侧蔓者一律疏除,从靠近主侧蔓处选留成熟枝条,进行短梢修剪。第二年短截枝上的新梢,选上部枝作为结果母枝,冬剪时将结果枝疏除,从下部靠近基部的成熟梢中选一个枝进行短梢修剪,如此反复更新。但使用该法必须是成花容易的葡萄品种,即新梢基部的23个芽子也能形成花芽的品种,如夏红蜜、雨水红、维纳斯无核等。详见图11

 

11 单枝更新示意图

  三主蔓轮流更新法 定植以后,通过整形修剪,形成以三条主蔓为主体的树形,在第三年春天葡萄萌芽时,从三条主蔓中选择1条结果部位较高、已外移且比较瘦弱的主蔓,从其基部选留、培养1条旺盛的新梢,这条新梢部位越低越好,枝条越健壮、芽子越饱满越好。秋后对这条新梢进行中长梢修剪,把原主蔓从新梢基部着生处向上10厘米处剪掉,新培养的新梢便成了一条主蔓,重新形成三主蔓的树形。这样每年轮回进行,对每一条主蔓都进行轮回更新,从而可以保证葡萄的健壮生长和稳定高产。 

   6上架绑蔓 修剪后枝蔓引缚上架应适当倾斜绑缚,一般倾斜1520度。倾斜绑蔓有利于减缓先端优势,使上下生长势均匀。达到均衡生长,立体结果的目的。采用中稍或长稍修剪后,要结合棚架维修,把向上生长的结果母枝拉压成水平方向,这样可促进基部芽眼萌发新蔓、多结果。

   7)抹芽定梢 芽体萌动后应尽早进行抹芽。第一次抹芽在萌芽后,凡双芽、多芽的抹多留一。第二次抹芽在能见花序时进行,第三次抹芽也即最后定梢。定梢原则是以产定梢,当我们确定了结果母枝选留间距以后,定梢的数量也即基本确定,无须再加计算。这次定梢原则是以结果母枝数量确定留梢数量,即留预备梢的每母枝定2个梢,不留预备梢的每母枝定1 个梢。一年生主蔓部位,也即整形过程中的延长枝,以平均15厘米间距定1个梢即可。

2、夏季修剪 葡萄生长量大,应注意夏季修剪,夏季修剪主要是对主梢多次摘心,以增粗结果主蔓,对副梢留12叶反复摘心,促进冬芽发育形成花芽,同时,摘心能控制营养生长过旺,而起到保花保果、增加品质和产量的作用。

1)摘心 葡萄进行摘心处理,能合理调节植株体内营养物质的分配和运输,协调营养生长和生殖生长的矛盾,使养分集中供给有效花果的需要,减少养分消耗,对防止葡萄贪青徒长,促进早熟,提高产量,改善品质都有重要作用。

主蔓延长梢摘心。主蔓延长梢80厘米处摘心,如达不到此长度,最晚在7 月下旬摘心。

结果枝摘心。结果梢掌握在果穗以上留59片叶摘心,一般在花前一周进行,但对座果率低的品种则留23叶重摘心。副梢的摘心依选留部位和生长势确定,顶端第一个副梢生长势强的留35 片叶摘心,弱的留23片叶摘心;第二个副梢留12片叶摘心。

 保果摘心。关键是掌握时机,一定要在始花期1天~2天内突击摘心,摘心过早过迟都会失去保果作用,因为摘心只能抵制生长7天左右,保果的关键时间在开花后3天~5天内。至于在果穗以上留多少片叶摘心为宜,要因枝制宜,3片~7片叶均可。只要抓住时机摘心,不喷“九二0”药液保果,坐果效果一样好。

营养枝摘心。在保果摘心的同时,对未结果的营养枝也要提早摘心,以弱枝长到3片~5片叶、强壮枝7片~8片叶时摘心为宜,不要按常规拖至8月份后才进行,以利营养枝形成粗壮老熟的结果母枝。实践证明,葡萄枝梢不宜留得过长,要不断对促发的副梢适当摘心,在架面铺满的情况下应利用主梢结果。经摘心处理后,如果第二次果穗挂得过多,应将其摘除一部分,以免影响第二年结果。

摘心要避开湿度大的早晨和傍晚,更不能在阴雨天进行,应在晴天中午进行,因为这时气温高,有利于伤口愈合,防止感染;摘心前应用肥皂将双手洗净,先打抹健康无病株,后打抹病株,以防病毒、病菌侵染、蔓延。另外,摘心的部位以摘心处叶片大小为正常叶片1/3为宜。

2)副梢处理 结果梢上的副梢处理原则是,强梢先端留1个副梢,并留1-2 叶片反复摘心,弱梢上的副梢全部抹除。整形过程中主蔓延长梢或作为明年结果母枝培养的主梢上处于冬剪带部位的副梢一律抹除,果穗以上的副梢留35 片叶反复摘心,到8 月上旬以后改为留12 片叶反复摘心,果穗以下的其它副梢全部抹除。

    3)绑梢 梢长2030厘米时开始绑梢,将新梢及时绑缚到架面上,枝梢间不要交叉。结果梢一般情况不绑,但必须及时摘心和处理副梢;生长势较强时可行弓形绑梢,即将梢头压低,使新梢形成弓形,让果穗处于较高的弓背部位,这样有利于减缓生长势,提高基部芽的质量和浆果品质。

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