果之王视频 品种
技术

  没有公告

最新图文
专题报道
您现在的位置: 南方葡萄网 >> 文章中心 >> 葡萄栽培 >> 整形修剪 >> 正文
葡萄树这风骚的造型,看完我默默地笑了
作者:佚名    文章来源:红酒百科全书    点击数:40    更新时间:2016-10-27
 
印象中,葡萄树是一种像爬山虎一样满墙壁攀爬的植物,不过这一般是鲜食葡萄的放养法。那么在各大葡萄酒产区,圈养的葡萄树都长啥样呢?先来看看这 10 大常见“造型”!

1、葡萄树 10 大常见“造型”


点击图片查看大图

看完这些造型,自动脑补了一下(如图黑色汉字)。是不是更形象好记了呢?

(1)单高登(Single Cordon)

这种葡萄树的单臂为多年生主蔓,也就是说葡萄树有多老,这个主蔓就有多老。

点评:一般主蔓年纪比较大,是爷爷辈。这树形看起来像极了爷爷说,我单手可以打赢你奶奶!

(2)双高登(Double Cordon)

和上一种一样,其双臂为多年生主蔓,主蔓年龄和主干一样。

点评:就像是奶奶回应道,你单手我双手!

(3)单居由(Single Guyot)

这是最常见的一种树形,也是简单易维护的树形之一,其枝条每一年都会换,一般不太适合机械采收。它和以下要提到的单居由都可以用来限制产量,在勃艮第(Bourgogne)产区比较常见。

点评:单居由的枝条比较年轻,像极了爸爸版的“我单手可以打赢你妈妈!”

(4)双居由(Double Guyot)

只有一边留了长枝的是单居由,两边都留了长枝的即为双居由,这种树形和上一种的优劣势基本一致。

点评:就像是妈妈回应道,你单手我双手!

(5)日内瓦双帘式(Geneva Double Curtain)



日内瓦双帘式在上世纪 60 年代左右出现,目前在全球都非常常见。这种树形的抗霜冻能力比较强,而且非常适合机械采收;缺点是容易产量过大。

点评:像柳条一样往下垂,瞬间有种“江山如此多娇,引无数英雄竞折腰”的即视感!

(6)斯科特•亨利架藤结构(Scott Henry)

这种结构由一个叫做亨利的酒厂研发,一上一下目的是为了增加结果的面积,同时也是为了接受更多的日照,这样得到的葡萄可以出产香气成熟馥郁,单宁更顺滑的葡萄酒。

点评:光看图片像极了猪八戒的耙子!

(7)藤架(Pergola)

其它树形一般只用了一些铁丝或支柱来固形,而藤架式的生长更为自由,有时候葡萄树下还可以种植其它作物。

点评:有靠山就是不一样,看我身体多柔软!

(8)竖琴式(Lyre)

和日内瓦双帘式相反,竖琴式的枝条是往天上长。由于占地面积较大,因此葡萄园密度一般较低,空气流通性和透光性都比较好。整体而言,竖琴式在新世界更常见。

点评:这是要上天吗?

(9)杯型(Gobelet)/灌木型(Bush Vine)

和其它树形不同,杯型/灌木型葡萄树没有任何支架帮助(偶有树桩),适合生长活力较弱的品种。这种树形会带来大面积树冠,因此树与树之间的间距比较大,不适合机械采收。虽然通风性较差,但一般处于温暖产区,如法国罗讷河谷(Rhone Valley)、朗格多克(Languedoc)和澳洲巴罗萨谷(Barossa Valley)等,因此也没有霉菌。

点评:这是看起来最像树的葡萄树!

(10)篮式(Basket/ Kouloura)



事实上,篮式是一种特殊的葡萄树修剪方式,这种葡萄树真实存在于希腊圣托里尼岛(Santorini)。由于岛上风力强劲,为了抵抗强风,这里的葡萄树大多修剪成这种圆形缠绕状。所以,这真的不是用来搞笑的!

点评:和以上几种的差别简直不要太大!准确地说,这压根看不出是葡萄树,不知道的还以为就是鸟巢呢?!

调侃完,接下来我们还是严肃地来说说关于葡萄树的那些事儿!前方高能预警,幼儿园未毕业严禁往下翻!

2、冬季修剪:短枝修剪 vs 长枝修剪

如果你经常到访葡萄园,你可能见识过上述不同“造型”了。其实,葡萄树并不是生来具有各种不同形状,这都是酒农后期整形使然。而在此之前,葡萄树需要通过修剪控制树形大小。短枝修剪(Spur pruning/Cordon)和长枝修剪(Cane pruning /Guyot)一般在冬季进行,这是为了限定来年发芽的位置和数量。

(1)短枝修剪



短枝修剪是一种更为传统的修剪法,适合机械采收,许多出色的老藤葡萄酒都是出自这种修剪方式。此外,这是一种在温暖产区常见的修剪方式,如西班牙和美国加州等。实际上,无论是高产的餐酒还是低产的精品酒,都有不同风格的短枝修剪法。一个短枝(Spur)上一般带有 2-3 个芽(Buds),因此比较容易修剪成特定的形状,如杯状就是非常理想的抗干旱型修剪法。 

(2)长枝修剪



长枝修剪在凉爽产区更为常见,全球许多最负盛名的葡萄酒产区都采用了这种方法,如法国勃艮第和美国俄勒冈(Oregon)等。长枝修剪需要娴熟的技艺才能做好,因为这种修剪几乎要手工剪去所有提前长出的枝条,然后再准确选定 1 个或 2 个正确的长枝来进行下一季度的生产,一个长枝上一般留有 8-15 个芽。这种修剪法不太适合机械采收,修剪过后的树形一般被称为居由(Guyot),留一个枝条即为单居由,留 2 个为双居由。

3、树形大小和间距的不同对葡萄有何影响?



根据品种、地形和气候风土等因素,每个产区都有其特定的修剪和整形方式,所以没有哪一种方法优于另一种的说法。不过树形的大小和间距都对葡萄有一定的影响,不信你看!

(1)高树形 vs 低树形

高树形:这种方法在气候凉爽湿度较高的产区比较常见,其葡萄树树干比较高,因此结果后,葡萄高高挂在空中。这样一来,葡萄园的空气才会流动起来,同时也可以增加葡萄的光照面积,进而降低真菌感染的几率。

低树形:和高树形相反,低树形是为了尽量不让葡萄过多暴露在阳光下,这在一些炎热产区比较常见。

(2)间距大 vs 间距小

间距大:在非常干燥的产区,增大葡萄树之间的间距可以增加其从土壤中获取养分的能力。在潮湿或者允许灌溉的产区,这样也可以提高葡萄树的产量(不过同时也降低了其品质)。

间距小:紧密相间的葡萄树之间会存在一种竞争关系,每一棵葡萄树获得的养分有限,因此也就限制了树冠的活力,从而将不多的养分供给到果实上来。一般来说,这是常见用来限制产量同时提高质量的一种方法。
相关文章 猜您喜欢

 网安备案

本站由:重庆果之王园艺、重庆成王果业、重庆盛果王园艺 联合主办

联系地址:重庆市铜梁区中兴路472号 邮编:402560 渝ICP备14004404号
电话:023-45685488(传真) 手机:13608343799|15223032688 站长:13509489299
E_mail:gzw2009@163.com nfpt2011@163.com
在线咨询
客服系统