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葡萄着色差 究竟是为啥?——施肥错了!
作者:刘波    文章来源:河南日报农村版    点击数:114    更新时间:2016-09-16
 
  
  超量施氮肥果实阴阳脸
  果农都知道氮肥是植物的生命元素,为追求高产更高产,便超剂量施用氮肥,后果就是:(1)枝条徒长,果实不能正常成熟,易受霜霉危害,植株落叶早,枝条抗寒性差。(2)果实口感差,着色不匀,形成阴阳脸,固型物含量低,晩熟品种无贮藏价值,贮藏过程中损耗率高。
  超量施钾肥并不利增色
  受到肥料经销商及厂家“多施钾肥增糖着色”的不实宣传及误导,很多农户过量施用钾肥,结果造成树体产生钾中毒:由枝条中下部开始,叶片边缘油渍状黄化,预想的果实自然着色却没有实现。
  其实,在葡萄生长过程中,钾肥有促进果肉肥厚的作用,但对增糖着色的作用却没有厂家及经销人员讲得那么神奇。超量施用钾肥不但抑制了镁元素吸收,同时对磷元素吸收也产生抑制。在着色过程中,钙可以促进叶片制造的糖分向果粒运输,起到“增糖”的作用。镁和锌是植物体中多种酶的活化剂,对葡萄果皮转色有重要作用。由于葡萄对锌的吸收量很少,对镁的吸收量相对较大,因此镁是葡萄着色的关键。
  葡萄地施用的钾肥主要有三类:硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾。那么,什么钾肥才是比较好的钾肥呢?磷酸二氢钾。硫酸钾造成土壤酸化,硝酸钾含氮,会刺激生长。磷酸二氢钾含磷含钾,总养分含量约86%,磷促进花芽分化,钾促进糖分合成;它还是生理中性的肥料,不会造成土壤酸化,不影响钙、镁、锌的吸收,因此在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右,在转色期,每亩地施用磷酸二氢钾5~8公斤。
  忽视施磷肥色泽灰暗口感差
  在整个生产过程中,人们都忽视了磷的作用,磷元素在植物体起到承上启下的作用,使各种元素在植物体加速循环,在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差,果实色泽灰暗、无亮光,口感差。(谷建新)
  如何促进葡萄增糖着色?
  1.合理负载,增加叶果比,果穗上面留8~10片叶,腋间副梢单叶绝后。
  2.转色膨大期,叶面啧施磷酸二氢钾、硫酸镁、钼肥、色酸胺,有效促进光合作用,对增糖着色有不可低估的功效。
  3.控制氮肥,杜绝激素催红,有利人体身心健康。
  提醒广大农户,葡萄生长后期,一定注意少施氮肥,多施磷钾肥
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